Рецепт домашнего вяленого мяса из говядины с использованием морской соли, сахара, кофе, перца, можжевельника и лавровых листьев. Можно использовать замену для некоторых ингредиентов. Мясо маринуется в холодильнике на неделю, затем высушивается на воздухе в холодильнике еще неделю-три. Результат - пряное и островатое мясо, которое можно нарезать и использовать в качестве закуски.